Le latte matcha est une boisson à la fois saine, réconfortante et pleine d’énergie. Facile à préparer, elle associe les bienfaits du matcha à la douceur du lait végétal ou animal. Voici la recette pas à pas pour réussir un latte matcha crémeux chez vous.
🥄 Ingrédients (pour 1 tasse)
- 1 cuillère à café de poudre de thé matcha (de qualité culinaire ou cérémonielle)
- 60 ml d’eau chaude (mais non bouillante – environ 80 °C)
- 150 ml de lait (vache, avoine, soja, amande…)
- 1 cuillère à café de miel, sirop d’agave ou sucre (optionnel)
👩🍳 Préparation
- Tamiser le matcha dans un bol pour Ă©viter les grumeaux.
- Verser l’eau chaude et fouetter énergiquement avec un chasen (fouet en bambou) jusqu’à obtenir une mousse fine et homogène.
- Faire chauffer le lait (sans le faire bouillir) puis le faire mousser à l’aide d’un mousseur à lait ou d’un petit fouet.
- Verser doucement le lait chaud sur le matcha préparé.
- Sucrer selon vos envies et mélanger délicatement.
🌟 Astuces
- Pour un latte glacé, remplacez le lait chaud par du lait froid et ajoutez des glaçons.
- Essayez avec du lait d’avoine : sa texture onctueuse se marie parfaitement avec la saveur végétale du matcha.
- Pour un rendu encore plus gourmand, saupoudrez un peu de poudre de matcha sur le dessus avant de servir.
âś… RĂ©sultat
Un latte matcha onctueux, au goût équilibré entre douceur et amertume, qui apporte une énergie stable, une meilleure concentration et un vrai moment de plaisir bien-être.
0Â commentaire